Schmotziger Donnerstag

Schmotziger Donnerstag Schmotziger Dunschtich, Schmotziga Dorschdich, Schmotziga Dauschteg, Gombiger Doschdig, Gumpiger Dunschtig, Glombiger Doschdig oder einfach nur Schmotziga, in Südbaden und der Schweiz Schmutziger Donnerstag/Dunschtig, Fettdonnerstag (in Aachen), Altweiberfastnacht, Weiberfastnacht – tłusty czwartek

die Fastnacht – ostatki
der Aschermittwoch – środa popielcowa
der Berliner – pączek
der Teig – ciasto
der Zuckerguss – lukier
die Füllung – nadzienie

Wie macht man Berilner

500 g Mehl
1 Liter Milch, warme
1 Pck. Hefe
3 Ei(er)
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
50 g Zucker
1 Prise Salz
Fett, zum Frittieren
Zucker, zum Wälzen

Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem Teig vermischen, und ca. 20 Minuten gehen lassen. Denn aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Fritteuse goldbraun frittieren. Dann die Kugeln aus der Friteuse nehmen, und in ein Teller mit Zucker wälzen. Zum Schluss mit einer Gebäckspritze etwas Marmelade oder auch Eierlikör in die Berliner spritzen. Am Ende wenn man mag Puderzucker oder Guß raus. Guten Appetit!
Quelle

der Vanillezucker, kein Pl. cukier waniliowy (proszek)
der Zucker, kein Pl. cukier
der Puderzucker, kein Pl. cukier puder
der Knethaken, – widełki (w mikserze)
der Eierlikör, -e ajerkoniak
die Prise, -n szczypta
die Milch, kein Pl. mleko
die Marmelade, -n marmolada
die Hefe, -n drożdże
die Gebäckspritze – szpryca do dekoracji
die Fritteuse, -n frytownica
die Butter, kein Pl. masło
das Salz, -e sól
das Mehl, -e mąka
das Fett, -e tłuszcz
das Ei, -er jajko
zum Frittieren – do smażenia (w tłuszczu)
wälzen – obtaczać
Pck. Packung – opakowanie
gehen lassen – pozostawić do wyrośnięcia
kleine Kugeln – małe kółeczka
formen – formować
goldbraun – złocistobrązowy
frittieren – smażyć w tłuszczu
spritzen – wstrzyknąć